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Bibliothèque de l’École Nationale Supérieure de Formation de l'Enseignement Agricole2 route de Narbonne,
31326 Castanet Tolosan
France
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| Titre : | Le paysage comme élément d'identification d'un produit à son territoire : entre réalisme et symbolisme : Le cas du fromage saint-nectaire (2014) |
| Auteurs : | Lydie Ménadier ; Yves Michelin |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Les Carnets du paysage (25) |
| Article en page(s) : | p. 64-75 |
| Résumé : | Examen des liens entre produits alimentaires et paysages du terroir tels qu'ils sont utilisés notamment dans les logiques de marketing. Nombreuses illustrations, ici, par rapport au cas du fromage saint-nectaire. |
