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Bibliothèque de l’École Nationale Supérieure de Formation de l'Enseignement Agricole2 route de Narbonne,
31326 Castanet Tolosan
France
05 61 75 34 38
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Titre : | Quel futur pour notre alimentation ? |
Auteurs : | Pierre Feillet |
Type de document : | texte imprimé |
Editeur : | Versailles : Editions Quae, 2014 |
Collection : | Enjeux sciences |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7592-2153-0 |
Format : | 163 p. / bibliogr. ; tabl. |
Index. décimale : | 338.439 (Economie de la production alimentaire en général) |
Résumé : | Comment seront produits, transformés et commercialisés nos aliments au cours des prochaines décennies ? Au fil des pages de ce voyage dans le futur, le lecteur découvrira des agricultures productives, respectueuses de l’environnement, la place que pourraient occuper les organismes génétiquement modifiés, l’urgence à réduire les pertes de denrées alimentaires, le recours à des microorganismes ou à des algues, voire des insectes, pour fabriquer les briques élémentaires (protéines, lipides, vitamines) de notre nourriture. |
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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0107579 | 338.439 FEI | Ouvrage | Salle de consultation | - 3 - Sciences sociales | Disponible |