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Nutrition Alimentation - 2e - 1re - Term Bac Pro ASSP [Accompagnement, soins et services à la personne] options A domicile et en Structure [programme 2011]

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Titre :	Nutrition Alimentation - 2e - 1re - Term Bac Pro ASSP [Accompagnement, soins et services à la personne] options A domicile et en Structure [programme 2011]
Auteurs :	Blandine Savignac, Directeur de publication ; Jacqueline Oustalniol, Directeur de publication
Type de document :	texte imprimé
Editeur :	Paris : Nathan Technique, 2011
ISBN/ISSN/EAN :	978-2-09-161804-3
Format :	135 p. / ill.
Index. décimale :	613/614(075) (Manuel scolaire [Santé et hygiène - Prévention des accidents])
Résumé :	Ce manuel est conforme au référentiel pour les 2 options et les 3 années du baccalauréat professionnel Accompagnement, soins et services à la personne (ASSP) option " A domicile et En structure". Les différents parties du référentiel de Nutrition-Alimentation sont introduites par de grandes situations professionnelles exploitées par un questionnement. Les 5 parties sont : Les sources nutritionnelles ; L’alimentation rationnelle ; Les régimes alimentaires ; Le comportement et les habitudes alimentaires ; La qualité sanitaire des aliments.