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| Titre : | L'encyclopédie de la charcuterie : dictionnaire encyclopédique de la charcuterie |
| Auteurs : | Jean-Claude Frentz ; Pierre Zert |
| Type de document : | texte imprimé |
| Mention d'édition : | 3e éd. |
| Editeur : | SOUSSANA, 1990 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-904007-01-9 |
| Format : | 845 p. + annexes |
| Index. décimale : | 664 (Production et conservation des aliments solides) |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 0004956 | 664 FRE | Ouvrage | Salle de consultation | - 6 - Sciences appliquées | Disponible |
