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Adresse
Bibliothèque de l’École Nationale Supérieure de Formation de l'Enseignement Agricole2 route de Narbonne,
31326 Castanet Tolosan
France
05 61 75 34 38
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Titre : | Réfrigération, congélation, entreposage et transport : aspects biologiques et techniques. |
Auteurs : | INSTITUT INTERNATIONAL DU FROID |
Type de document : | texte imprimé |
Editeur : | Paris : INSTITUT INTERNATIONAL DU FROID, 1978 |
Collection : | SCIENCE ET TECHNIQUE DU FROID |
Format : | 453 p. |
Index. décimale : | 664 (Production et conservation des aliments solides) |
Mots-clés: | REFRIGERATION ; CONGELATION ; QUALITE DES PRODUITS ALIMENTAIRES ; SURGELE |
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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0007075 | 664 INS | Ouvrage | Salle de consultation | - 6 - Sciences appliquées | Disponible |