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Bibliothèque de l’École Nationale Supérieure de Formation de l'Enseignement Agricole2 route de Narbonne,
31326 Castanet Tolosan
France
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| Titre : | Dossier PhénoFinlait : Phénotypage et génotypage pour la compréhension et la maîtrise de composition fine du lait (2014) |
| Auteurs : | Mickaël Brochard ; Didier Boichard ; Philippe Brunschwig ; Jean-Louis Peyraud |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Productions animales (Vol. 27 n° 4) |
| Article en page(s) : | p. 251-327 |
| Résumé : |
Le dossier débute par une présentation du programme "PhénoFinlait" dans ses différents volets, depuis la détermination des élevages et animaux à suivre jusqu’à la collecte et la conservation d’échantillons (de lait et de sang),
en passant par l’enregistrement en routine des spectres MIR, des conditions d’alimentation, le prélèvement d’échantillons de sang puis, plus tard, le génotypage sur des puces pangénomiques. L'article développe plus particulièrement la méthodologie mise en place pour déterminer la composition du lait en acides gras et protéines à partir de spectres MIR. Enfin, il dresse un bilan des données collectées, permettant d’actualiser les références sur la caractérisation des troupeaux, des femelles laitières, des régimes alimentaires, et du profil des laits produits dans les trois filières laitières françaises. Sont ensuite présentés les résultats relatifs à l’influence des facteurs physiologiques (stade de lactation...), alimentaires (à travers des typologies de systèmes d’alimentation), raciaux et saisonniers, sur les profils en acides gras. Puis est présentée une synthèse de l’analyse du déterminisme génétique des acides gras d’une part et des protéines d’autre part, suivie des analyses de détection de QTL avec une analyse des co-localisations entre races, entre composants et avec des gènes majeurs connus. |
