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Bibliothèque de l’École Nationale Supérieure de Formation de l'Enseignement Agricole2 route de Narbonne,
31326 Castanet Tolosan
France
05 61 75 34 38
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| Titre : | Dossier : Penser global, manger (autant que possible) local ! (2014) |
| Auteurs : | Sophie Chapelle ; Anne-Sophie Bouveret ; Christophe Dubois ; Maritxu Lopepe |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Campagnes solidaires (301) |
| Article en page(s) : | 12 p. |
| Résumé : | La qualité d'un produit est fondamentalement la conséquence de son mode de production : taille d'atelier, niveau d'intensification, modes d'élevage et de culture, utilisation des intrants... Ce dossier propose de relocaliser la production et de pérenniser les circuits courts. Présente une diversité d'expériences privilégiant proximité et lien social. |
