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Des premières CUMA de diversification aux ATC, vers une évolution des formes coopératives de production ? [chapitre 1]

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Titre :	Des premières CUMA de diversification aux ATC, vers une évolution des formes coopératives de production ? [chapitre 1]
in :	Ateliers de transformation collectifs
Auteurs :	Bernard Mondy
Type de document :	texte imprimé
Editeur :	Dijon : Éducagri éditions, 2015
Collection :	Références
ISBN/ISSN/EAN :	978-2844-980-1
Format :	p. 23-37
Index. décimale :	664:338 (Économie de la production et conservation des aliments)
Résumé :	Histoire du développement des ateliers de transformation collectifs (ATC). Analyse : du contexte historique, socio-économique, entrepreneurial, du besoin de diversification des exploitations agricoles, du processus d'innovation choisi et mis en place, de l'émergence d'une nouvelle identité professionnelle.