Bienvenue dans la bibliothèque de l'ENSFEA.
Vous pouvez consulter l'ensemble des références bibliographiques du catalogue en interrogeant le moteur de recherche.
Les usagers inscrits, possédant une carte de lecteur, peuvent accéder à leur compte et aux services rattachés : réservations, suivi des prêts, suggestions d'achats.
Accueil
Sélection de la langue
Adresse
Bibliothèque de l’École Nationale Supérieure de Formation de l'Enseignement Agricole2 route de Narbonne,
31326 Castanet Tolosan
France
05 61 75 34 38
contact
| Titre : | Dossier : Blé tendre, améliorer durablement le taux de protéines (2015) |
| Auteurs : | Perrine Moris ; Benoît Méléard ; François Gâtel |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Perspectives agricoles (418) |
| Article en page(s) : | p. 51-67 |
| Note générale : | fig. ; ill. |
| Résumé : |
- Production de blé tendre : sur le marché intérieur, les débouchés du blé tendre sont bien connus : alimentation animale, meunerie, amidonnerie et biocarburants. Le taux de protéines est l’un des critères de référence, mais à quoi cela correspond-il vraiment ? Éléments de réponse et état des lieux.
- Marchés exports : le positionnement de l’offre française. - Élaboration des protéines dans le grain : des mécanismes de mieux en mieux connus. La teneur en protéines n’est pas strictement corrélée à la capacité d’une culture à absorber de l’azote. Elle dépend de l’équilibre des mécanismes d’accumulation de l’azote sous forme de protéines et de synthèse de l’amidon dans les grains. - La Fertilisation azotée agit directement sur la fourniture de l’azote et oriente son utilisation par la culture. Bien la maîtriser sécurise la teneur en protéines des grains de blé tendre, indispensable à une bonne valorisation de la récolte. |
