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| Titre : | Approvisionner les villes par les circuits courts alimentaires : un défi de conciliation des politiques publiques et des logiques d'acteurs (2014) |
| Auteurs : | Amélie Gonçalves ; Eleonora Morganti ; Corinne Blanquart |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Géocarrefour (Vol. 89 n° 4) |
| Article en page(s) : | p. 247-259 |
| Langues: | Français |
| Résumé : | Les food-hubs (plateformes alimentaires) sont des solutions logistiques dédiées à la rationalisation du transport urbain de l'ensemble des produits alimentaires. Cet article analyse leur adéquation avec les logiques à l'oeuvre dans les circuits courts alimentaires. Il montre un niveau de compatibilité variable en fonction du type de circuit, notamment lié à des besoins différents de coordination et de relation directe entre producteurs et clients. |
| En ligne : | http://geocarrefour.revues.org/ |
