Les hybrides : c'est pas d'la flotte ! Catalogue en ligne

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Titre :	Les hybrides : c'est pas d'la flotte ! : hybrides en vigne : nouveau cru ?
Auteurs :	Jean-François Métral, Directeur de publication ; Michel Huber, Directeur de publication
Type de document :	texte imprimé
Editeur :	Dijon : Éducagri éditions, 2015
Collection :	Situations-problèmes
Sous-collection :	Viticulture oenologie
ISBN/ISSN/EAN :	979-10-275-0002-4
Format :	4 p. + 1 planche / bibliogr., ill.
Index. décimale :	37.015 (Enseignements particuliers )
Résumé :	À la fin du XIXe siècle, en raison de l'émergence des maladies et parasites d'origine américaine en France, les viticulteurs se sont orientés vers l'amélioration génétique avec la création de variétés hybrides résistantes, dont le goût médiocre a nui à la réputation. Aujourd'hui, les hybrides peuvent-ils dépasser cette mauvaise réputation pour répondre aux nouveaux enjeux de la viticulture ? L'objectif de cette planche "situation-problème", accompagnée d'un livret de 4 pages, est de permettre aux élèves de modifier les différentes représentations qu'ils peuvent avoir des cépages hybrides.