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| Titre : | Relations fournisseurs-grande distribution dans les filières agro-alimentaires : une analyse de la trajectoire d’une démarche filière qualité (2015) |
| Auteurs : | Virginie Baritaux ; Marie Houdart |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Economie rurale (346) |
| Article en page(s) : | p. 15-30 |
| Note générale : | bibliogr. |
| Résumé : | Analyse de la nature des relations fournisseurs-distributeur dans le cadre d’une démarche de type "filière qualité". Étude du cas d’une filière impliquant une laiterie indépendante et des éleveurs, pour la valorisation de fromages d’Appellation d’origine protégée, en s’appuyant sur le cadre d’analyse interactionniste du groupe IMP. Un cadre d’analyse processuelle est mobilisé pour établir la trajectoire de cette démarche, il permet notamment de montrer le rôle des différents acteurs dans la construction de la relation. |
