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| Titre : | La production de lait se concentre (2013) |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Agreste Midi-Pyrénées : Données (72) |
| Article en page(s) : | 8 p. |
| Résumé : | La production laitière occupe une place importante en Midi-Pyrénées. La région se classe au 1e rang national des régions productrices de lait de brebis, au 3e pour le lait de chèvre et au 11e pour le lait de vache. Malgré des perspectives d'avenir différentes, ces trois filières présentent des similitudes. Quel que soit le type de lait produit, les exploitations s'agrandissent. Leur chef d'exploitation est jeune et la main-d'œuvre reste essentiellement familiale. Détenant près d'une exploitation laitière sur deux, l'Aveyron est le leader incontesté de la production laitière régionale. |
