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Bibliothèque de l’École Nationale Supérieure de Formation de l'Enseignement Agricole2 route de Narbonne,
31326 Castanet Tolosan
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| Titre : | Toxi-infections alimentaires, évolution des modes de vie et production alimentaire (2013) |
| Auteurs : | Madeleine Lesage |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Analyse (56) |
| Article en page(s) : | 4 p. |
| Résumé : | Longtemps perçu comme un fléau naturel, le risque alimentaire sanitaire est aujourd’hui considéré comme inacceptable, compte tenu des progrès sanitaires, du développement des techniques de conservation des aliments et de la mise en place de procédures de surveillance de plus en plus fines. |
| En ligne : | http://agreste.agriculture.gouv.fr/IMG/pdf/analyse561304.pdf |
