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| Titre : | Dossier : magasins de producteurs : une dynamique collective pour vendre en circuits courts (2015) |
| Auteurs : | Marion Vandenbulcke ; Bertrand (de) Torcy |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Travaux et innovations (223) |
| Article en page(s) : | p. 13-35 |
| Résumé : | Ce dossier analyse, sous l'angle de l'accompagnement des acteurs des magasins de producteurs, des références réglementaires et législatives et décrypte les étapes clés d'un projet de magasin, de l'émergence à la gestion quotidienne. Focus sur la dynamique de la région Provence-Alpes-Côte d'Azur. |
