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Bibliothèque de l’École Nationale Supérieure de Formation de l'Enseignement Agricole2 route de Narbonne,
31326 Castanet Tolosan
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| Titre : | Les pionniers du circuit court : fermiers du Bas Rouergue, dans l'Aveyron (2016) |
| Auteurs : | Bernard Griffoul |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Réussir. Bovins-viande (234) |
| Article en page(s) : | p. 32-34 |
| Résumé : | Depuis 1974, une soixantaine de producteurs, regroupés dans une petite coopérative, commercialisent de la viande directement auprès de bouchers et dans leur propre boucherie. |
