Bienvenue dans la bibliothèque de l'ENSFEA.
Vous pouvez consulter l'ensemble des références bibliographiques du catalogue en interrogeant le moteur de recherche.
Les usagers inscrits, possédant une carte de lecteur, peuvent accéder à leur compte et aux services rattachés : réservations, suivi des prêts, suggestions d'achats.
Accueil
Sélection de la langue
Adresse
Bibliothèque de l’École Nationale Supérieure de Formation de l'Enseignement Agricole2 route de Narbonne,
31326 Castanet Tolosan
France
05 61 75 34 38
contact
| Titre : | Le chocolat, miroir du monde (2016) |
| Auteurs : | Gilles Fumey ; Christian Grataloup |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | France culture papiers (17) |
| Article en page(s) : | p. 84-89 |
| Résumé : | Dans les pays industrialisés, le chocolat est devenu l'un des aliments les plus festifs du quotidien. Depuis son apparition sur les tables d'Europe, il fut l'un des moteurs de la conquête du monde par les Européens. De l'économie de plantation esclavagiste aux cultures d'exportation tenues par quelques grands négociants, suivre les routes du chocolat, c'est suivre les routes de la mondialisation. Entretien radiophonique retranscrit. |
