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| Titre : | Lieux, temps et preuves La construction sociale des produits de terroir (1995) |
| Auteurs : | Laurence Bérard ; Philippe Marchenay |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Terrain : carnets du patrimoine ethnologique (24) |
| Article en page(s) : | P. 153-164 |
| Résumé : | Parmi les objets qui composent le patrimoine rural, les ressources agricoles et alimentaires dites «de terroir» cristallisent aujourd'hui les attentes d'un nombre grandissant d'acteurs. Le mouvement s'accélère avec la construction de l'Europe, qui est un élément moteur tout à la fois de leur patrimonialisation et de leur normalisation. |
| En ligne : | https://terrain.revues.org/3128 |
