Territoires mycologiques Catalogue en ligne

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Titre :	Territoires mycologiques : les champignons au service des forêts et des hommes
Auteurs :	Jean Rondet
Type de document :	texte imprimé
Editeur :	Dijon : Éducagri éditions, 2016
Collection :	Chemins durables
ISBN/ISSN/EAN :	979-10-275-0088-8
Format :	148 p. / Bibliogr. ; gloss. ; ill.
Index. décimale :	635.8 (Champignons comestibles)
Résumé :	La mycosylviculture pourrait bien devenir une voie durable vers des débouchés territoriaux : restaurants mycologiques, mycotourisme… A partir de la recherche sur les relations complexes entre les arbres et les champignons, cet ouvrage suggère une gestion intégrant la biodiversité des forêts et la valorisation économique des champignons. Les exemples de l’Espagne et de la France montrent de nouvelles modalités de gouvernance locale pour mettre les champignons au cœur d’un projet de territoire.