Les vaches ont une histoire Catalogue en ligne

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Titre :	Les vaches ont une histoire : naissance des races bovines
Auteurs :	Bernard Denis ; Emile Baudement
Type de document :	texte imprimé
Editeur :	Neuchâtel : Delachaux et Niestlé, 2016
ISBN/ISSN/EAN :	978-2-603-02441-6
Format :	41 p. + 87 pl. / ill. ; carte
Index. décimale :	636.2 (Bovins)
Résumé :	C'est au début du XXe siècle, sous l'influence de l'Angleterre, qu'on a commencé à sélectionner les animaux, notamment les bovins, pour améliorer leurs performances. L’ouvrage présente cette naissance des races dont l’apogée se situe sous la période de Second Empire. Il explique également quelle a été l’influence des bovins britanniques sur le cheptel français (phénomène de durhamisation).
Note de contenu :	Illustré des superbes lithographies réalisées à l’occasion de l'exposition agricole mondiale de 1862 par des artistes aussi connus que Rosa Bonheur, mais aussi par des photographies de Nadar Jeune (dit Tournachon), et des dessins d’époque, de même que des photographies de la fin du XIXe et du début du XXe siècle.