Systèmes agroalimentaires en transition Catalogue en ligne

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Titre :	Systèmes agroalimentaires en transition
Auteurs :	Pasquale Lubello, Directeur de publication ; Alain Falque, Directeur de publication ; Leila Temri, Directeur de publication
Type de document :	texte imprimé
Editeur :	Versailles : Editions Quae, 2017
Collection :	Update sciences & technologies
ISBN/ISSN/EAN :	978-2-7592-2573-6
Format :	183 p. / bibliogr.
Index. décimale :	338.43 (Economie agricole + PAC )
Mots-clés:	responsabilité sociétale des entreprises
Résumé :	Une réflexion sur la transition vers des systèmes agricoles et alimentaires soutenables, déclinée sous les multiples angles de vue que peuvent offrir diverses disciplines des sciences sociales (gestion, économie, sociologie, anthropologie et philosophie) appliquées à différents objets (agriculture, alimentation, filières).
Note de contenu :	- Agro-écologie et agro-économie, une révolution inachevée (S. Bainville) - La PAC et l’environnement : freins et leviers pour la transition agro-écologique (P. Lecole, S. Thoyer) - La gouvernance des entreprises coopératives agricoles : fondements et mutations (L.-A. Saisset) - Concilier innovation et RSE: la clef pour assurer la transition des entreprises agroalimentaires vers le développement durable ? (K. Gauche, L. Temri) - Vers des nouveaux modèles de consommation ? (L. Siriex, G. Leborgne) - Affichage de la durabilité des produits : le social plus que l’environnemental (F. Fort, M. La Mela) - Concentration des grandes firmes et nouvelle division multinationale du travail : la révolution du système agroalimentaire mondial (F. Cheriet, P. Lubello) - Diversité et confrontation de modèles de production et d’échange au sein des systèmes alimentaires : vers une convergence ? (S. Fournier, J.M. Touzard) - Dynamiques des systèmes alimentaires alternatifs (R. Le Velly)