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Bibliothèque de l’École Nationale Supérieure de Formation de l'Enseignement Agricole2 route de Narbonne,
31326 Castanet Tolosan
France
05 61 75 34 38
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Titre : | Un logo pour améliorer la qualité nutritionnellle de son alimentation (2017) |
Auteurs : | Serge Hercberg, Personne interviewée |
Type de document : | Article : texte imprimé |
Dans : | La Recherche (525-526) |
Article en page(s) : | p. 92-96 |
Résumé : | Depuis avril 2017, un nouveau symbole, facultatif, peut être apposé sur l'emballage des produits alimentaires, pour permettre au consommateur de comparer rapidement leur qualité nutritionnelle. Le Nutri-Score propose ainsi une échelle de cinq couleurs, allant du vert (qualité la meilleure) au rouge et associée à des lettres. Serge Hercberg est à l'initiative de cet outil de santé publique. Entretien. |