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Bibliothèque de l’École Nationale Supérieure de Formation de l'Enseignement Agricole2 route de Narbonne,
31326 Castanet Tolosan
France
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| Titre : | Entretien des locaux : CAP APR, agent polyvalent de restauration |
| Auteurs : | Sophie (de) Riedmatten ; Sandrine Vernay ; Anna Roland |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : Delagrave, 2015 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-206-30168-6 |
| Format : | 126 p. |
| Index. décimale : | 64(075) (Manuel scolaire) |
| Résumé : | Propose des exercices et des activités liés à douze situations pratiques de l'activité professionnelle d'un agent polyvalent de restauration : entretien du mobilier, entretien mécanisé de la vaisselle, bionettoyage des appareils culinaires, entretien des sanitaires, etc. |
| Note de contenu : | Fiches protocole pour chaque situation. |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 0110549 | 64(075) RIE | Ouvrage | Salle de consultation | - 6 - Sciences appliquées | Disponible |
