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Adresse
Bibliothèque de l’École Nationale Supérieure de Formation de l'Enseignement Agricole2 route de Narbonne,
31326 Castanet Tolosan
France
05 61 75 34 38
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Titre : | Dossier diversification : des filières locales aux marchés de masse (2017) |
Type de document : | Article : texte imprimé |
Dans : | Perspectives agricoles (448) |
Article en page(s) : | P. 39- |
Résumé : | Les cultures « de niche », présentes sur des petits marchés, comme les lentilles, le millet, le lupin? le lin oléagineux, le sarrasin ou encore le chanvre, peuvent apporter de la diversité dans les rotations ; de même que les cultures « classiques » mais nouvelles à l’échelle de l’exploitation, voire de la région. Elles peuvent être une source de revenu et nécessitent souvent des modes de commercialisation spécifiques. Plus largement, elles renvoient aux marchés et aux débouchés mais aussi aux niveaux de structuration des filières agricoles et agro-industrielles, ainsi qu’aux modes d’alimentation et à la politique qualité des produits. |