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| Titre : | Les acteurs mondiaux des céréales (2017) |
| Auteurs : | Céline Ansart-Le Run |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | La Revue de l'Académie d'agriculture (13) |
| Article en page(s) : | P. 48-51 |
| Résumé : | La production mondiale de céréales, qui atteint aujourd'hui 2,8 milliards de tonnes, est dominée par trois espèces : le blé, le maïs et le riz. Cette domination s'est renforcée au fil des années aux dépens de céréales secondaires comme l'orge, le sorgho, l'avoine, le seigle, le millet,... L'article s'interroge sur les acteurs mondiaux de la production de céréales. |
