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| Titre : | Dossier : lutter contre le gaspillage alimentaire, enjeu de société (2017) |
| Auteurs : | Augustine Passilly ; Quentin Dupetit ; Claire Courreau ; Claire Nioncel |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'Information agricole (913) |
| Article en page(s) : | P. 12-23 |
| Résumé : | La lutte contre le gaspillage alimentaire est un enjeu de société, pour le consommateur en termes de pouvoir d'achat, pour l'ensemble des acteurs de la chaîne alimentaire en termes de compétitivité, et pour l'environnement en termes d'économie des ressources. Des initiatives se multiplient partout en France et un atelier était d’ailleurs consacré à ce sujet aux États généraux de l'alimentation. |
