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| Titre : | Déterminants et corrélats de la consommation d'aliments issus de l'agriculture biologique : Résultats du projet BioNutriNet (2018) |
| Auteurs : | Emmanuelle Kesse-Guyot ; Julia Baudry ; Benjamin Allès |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Cahiers de nutrition et de diététique (Vol. 53 n° 1) |
| Article en page(s) : | p. 43-52 |
| Note générale : | Bibliogr. ; graph. |
| Résumé : | Etude des consommations alimentaires bio et non bio sur un échantillon d'environ 30 000 individus. L'étude distingue cinq groupes de consommateurs aux caractéristiques différentes. Le "goût" demeure la motivation prépondérante. Les résultats apportent un nouvel éclairage sur la diversité des profils des consommateurs. Les résultats obtenus plaident pour l'intégration d'une diversité de profils lors de l'élaboration de stratégies visant à encourager les consommations alimentaires durables. |
