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Produire des viandes. Vol. 2 : Produire de la viande ovine

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Titre :	Produire des viandes. Vol. 2 : Produire de la viande ovine
Auteurs :	Jean-Louis Fraysse ; Jean-Paul Guitard
Type de document :	texte imprimé
Editeur :	Cachan : Lavoisier-Tec & Doc, 1992
Collection :	Agriculture d'aujourd'hui
ISBN/ISSN/EAN :	978-2-85206-686-1
Format :	361 p. / Ill. ; bibliogr. ; index
Index. décimale :	636.3 (Ovins - Caprins)
Résumé :	Présente les aspects techniques, économiques, financiers, sociaux et stratégiques de la filière de la viande ovine : techniques de production ; exigences des marchés, nationaux et internationaux ; exigences des consommateurs et des industries alimentaires ; difficultés de la production ovine française en raison de l'ouverture des frontières.