Série synthèses bibliographiques Catalogue en ligne

Bibliothèque de l’École Nationale Supérieure de Formation de l'Enseignement Agricole

Aide

Se connecter

Bienvenue dans la bibliothèque de l'ENSFEA. Vous pouvez consulter l'ensemble des références bibliographiques du catalogue en interrogeant le moteur de recherche. Les usagers inscrits, possédant une carte de lecteur, peuvent accéder à leur compte et aux services rattachés : réservations, suivi des prêts, suggestions d'achats.

Accueil

Adresse

Bibliothèque de l’École Nationale Supérieure de Formation de l'Enseignement Agricole
2 route de Narbonne,
31326 Castanet Tolosan
France
05 61 75 34 38
contact

19 (01/12/1978) : Contamination des produits alimentaires par les nitrosamines ; 17 (01/12/1978) : Technologie de la cristallisation - aspects théoriques et pratiques dans quelques industries alimentaires (saccharose, destrose, lactose) ; 18 (01/05/1978) : Les sirops (saccharose, glucose, fructose et autres édulcorants) : valeur technologique et utilisation ; 13 (01/12/1977) : Méthodes rapides en microbiologie alimentaire ; 15 (01/11/1977) : Rôle des microorganismes dans la flaveur des aliments. 1 : les boissons fermentées (bière, vin, cidre) ; 14 (01/10/1977) : La flaveur de la viande ; 12 (01/05/1977) : Agents émulsifiants alimentaires : structure chimique, modes d'action, utilisations ; 6 (01/09/1975) : Agents de texture alimentaires : épaississants et gélifiants ; 4 (01/12/1974) : Influence de la congélation sur les aliments protéiques ; 3 (01/12/1974) : Présure et succédanés de présure ; 1 (01/12/1974) : Méthodes instrumentales d'appréciation de la texture des denrées alimentaires ;

Ajouter au panier

Titre :	Série synthèses bibliographiques
Auteurs :	Centre de documentation internationale des industries utilisatrices de produits agricoles (Massy), Éditeur scientifique ; Association pour la Promotion Industrie Agriculture, Éditeur scientifique
Type de document :	Périodique : texte imprimé
Editeur :	Paris : Association pour la promotion industrie agriculture, 1974-1978
ISBN/ISSN/EAN :	0397-9946
Index. décimale :	Pôle archives
Note de contenu :	Devient : Actualités scientifiques et techniques en industries agro-alimentaires. Série Synthèses bibliographiques, ISSN 0292-7225.
Periodicite :	Aléatoire