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| Titre : | Perceptions et comportements d'achat des produits alimentaires locaux (2019) |
| Auteurs : | Liliane Bonnal ; Marie Ferru ; Denis Charles |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Economie rurale (370) |
| Article en page(s) : | p. 101-123 |
| Résumé : | Cette étude repose sur des enquêtes réalisées auprès de plus de 1500 consommateurs de produits alimentaires sur le territoire de Poitiers. L'étude révèle différents points : la prégnance des critères qualitatifs sur le prix, une perception favorable vis-à-vis des produits locaux, l'impact de déterminants traditionnels, des modes d'achats différents pour les étudiants et les non-étudiants invitant à mettre en place des politiques marketing ciblées. |
| En ligne : | https://www.cairn.info/revue-economie-rurale-2019-4-page-101.htm |
