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Bibliothèque de l’École Nationale Supérieure de Formation de l'Enseignement Agricole2 route de Narbonne,
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| Titre : | Blé tendre : la qualité des farines débute au champ (2020) |
| Auteurs : | Régis Hélias ; Delphine Bouttet ; Benoît Méléard |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Perspectives agricoles (479) |
| Article en page(s) : | P. 43-47 |
| Résumé : | Sous l'effet d'une demande qui se diversifie, notamment en produits de boulangerie-viennoiserie-pâtisserie bio,les besoins exprimés par les meuniers se précisent. Répondre à l'ensemble des critères attendus exige plus que jamais de mettre en œuvre tous les leviers agronomiques disponibles de l'agriculture biologique. |
