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| Titre : | Agronomie des engrais en France au 19e siècle : Salpêtre, déchets urbains, engrais chimiques : trois exemples de valorisation agricole (2017) |
| Auteurs : | Fabien Knittel |
| Type de document : | Article : document électronique |
| Dans : | Histoire et sociétés rurales (48) |
| Article en page(s) : | P. 177-200 |
| Résumé : | Les discours agronomiques sur les engrais sont complexes : discours vantant les vertus des engrais chimiques et dénigrant les routines paysannes ou, au contraire, rejet de la chimie et promotion de la fumure organique ou, plus modérés, discours associant étroitement engrais chimiques et fumure d’origine organique. Les agronomes consacrent une très grande part de leurs écrits à cette question des engrais et traitent aussi bien des amendements et des engrais chimiques. Il s’agit alors, à travers trois exemples significatifs, de comprendre, à travers une analyse croisant l’histoire rurale, l’histoire des sciences et des techniques et l’histoire environnementale, comment les agronomes rationalisent les techniques de fertilisation des sols en s’adaptant à l’émergence de l’agrochimie au cours du 19e siècle. |
| En ligne : | https://www.cairn.info/revue-histoire-et-societes-rurales-2017-2-page-177.htm?contenu=resume |
