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| Titre : | Des alternatives à la spécialisation des élevages porcins sont-elles encore possibles en zones de montagne ? (2021) |
| Auteurs : | Hélène Rapey ; Jimmy Balouzat ; Christine Roguet |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Economie rurale (375) |
| Article en page(s) : | P. 81-91 |
| Résumé : | Malgré la faible densité de porcs dans le Massif central, la filière porcine y joue un rôle essentiel pour le maintien d’outils d’abattage et de transformation, et son identité culturelle. Une récente action de recherche-développement permet de décrire et comprendre les formes et conditions de maintien de ces élevages peu visibles mais essentiels pour le territoire. Elle explicite la diversité, les spécificités et les perspectives de ces systèmes à dominante mixte porcins-herbivores. |
| En ligne : | https://www.cairn.info/revue-economie-rurale-2021-1-page-81.htm?contenu=article |
