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31326 Castanet Tolosan
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| Titre : | Réflexions sur le développement du secteur laitier et sa durabilité dans différentes parties du monde (2019) |
| Auteurs : | Mohamed Taher Sraïri ; Vincent Chatellier ; Christian Corniaux |
| Type de document : | Article : document électronique |
| Dans : | Productions animales (Vol. 32 n° 3) |
| Article en page(s) : | P. 339-358 |
| Résumé : | Le secteur laitier, pour aussi diversifié qu’il soit d’un pays à l’autre, est un des piliers de la sécurité alimentaire mondiale. La réflexion pluridisciplinaire conduite ici a pour objectif de discuter de quelques éléments clés de sa durabilité (travail et genre, ressources hydriques et biodiversité), en se focalisant surtout sur les pays en développement. |
| En ligne : | https://productions-animales.org/article/view/2561/11651 |
