Une écologie de l'alimentation Catalogue en ligne

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Titre :	Une écologie de l'alimentation
Auteurs :	Nicolas Bricas, Directeur de publication ; Damien Conaré, Directeur de publication ; Marie Walser, Directeur de publication ; Claude Fischler, Préfacier, etc.
Type de document :	texte imprimé
Editeur :	Versailles : Editions Quae, 2021
ISBN/ISSN/EAN :	978-2-7592-3352-6
Format :	308 p. / Bibliogr.
Index. décimale :	392.8 (Alimentation [sociologie] )
Résumé :	Un ouvrage collectif qui traite des enjeux de l'alimentation à travers le monde au XXIe siècle en prenant en compte ses diverses dimensions, du producteur au consommateur en passant par sa place dans la nature et par son rôle social. En ressortent des propositions pour fonder une écologie de l'alimentation ancrée à la fois dans une science des relations et dans une perspective politique.
En ligne :	https://www.quae-open.com/extract/646