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| Titre : | Pourquoi et comment réguler la production et la consommation de produits animaux ? Le cas de l'Union européenne (2021) |
| Auteurs : | Hervé Guyomard ; Zohra Bouamra-Mechemache ; Vincent Chatellier |
| Type de document : | Article : document électronique |
| Dans : | Productions animales (Vol. 34 n° 3) |
| Langues: | Français |
| Résumé : | Le secteur de l’élevage fait aujourd’hui l’objet, notamment dans l’Union européenne, de nombreuses controverses liées à ses impacts sur le changement climatique, l’environnement, la santé humaine et le bien-être animal. Après une analyse des services et « disservices » liés à la production et à la consommation de produits animaux, cet article discute des instruments potentiellement mobilisables par les pouvoirs publics pour réguler ce secteur et lui permettre de mieux répondre aux attentes sociétales. |
| En ligne : | https://doi.org/10.20870/productions-animales.2021.34.3.4912 |
