Bienvenue dans la bibliothèque de l'ENSFEA.
Vous pouvez consulter l'ensemble des références bibliographiques du catalogue en interrogeant le moteur de recherche.
Les usagers inscrits, possédant une carte de lecteur, peuvent accéder à leur compte et aux services rattachés : réservations, suivi des prêts, suggestions d'achats.
Accueil
Sélection de la langue
Adresse
Bibliothèque de l’École Nationale Supérieure de Formation de l'Enseignement Agricole2 route de Narbonne,
31326 Castanet Tolosan
France
05 61 75 34 38
contact
| Titre : | Histoire du sucre, histoire du monde |
| Auteurs : | James Walvin |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : La Découverte, 2022 |
| Collection : | La Découverte poche, num. 554 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-348-07527-8 |
| Format : | 302 p. / Bibliogr. ; index |
| Index. décimale : | 338.439 (Economie de la production alimentaire en général) |
| Mots-clés: | esclavage |
| Résumé : | L'auteur décrit l'impact de la culture et du commerce du sucre sur le cours de l'histoire depuis la Renaissance. Il aborde son influence sur l'organisation du travail, l'essor de l'esclavage et la destruction des écosystèmes. Il expose les conséquences de la démocratisation de ce produit de luxe, notamment sur la santé, et détaille la formation de grandes fortunes sucrières. |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 0114472 | 338.439 WAL | Ouvrage | Salle de consultation | - 3 - Sciences sociales | Disponible |
