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Bibliothèque de l’École Nationale Supérieure de Formation de l'Enseignement Agricole2 route de Narbonne,
31326 Castanet Tolosan
France
05 61 75 34 38
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| Titre : | L'épicerie du monde |
| Auteurs : | Pierre Singaravélou, Directeur de publication ; Sylvain Venayre, Directeur de publication |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris : FAYARD, 2022 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-213-72143-9 |
| Format : | 428 p. / Bibliogr. ; index |
| Index. décimale : | 392.8 (Alimentation [sociologie] ) |
| Résumé : | L'histoire de la circulation des produits alimentaires célèbres, du café au parmesan en passant par le raki, une boisson turque devenue nationale. Les contributeurs révèlent, par l'étude de leurs origines et de leurs échanges, des pratiques intimes, illustrent le processus de mondialisation et montrent ses limites. |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 0114710 | 392.8 SIN | Ouvrage | Salle de consultation | - 3 - Sciences sociales | Disponible |
