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| Titre : | Le gaspillage alimentaire dans la famille : vers une socialisation bidirectionnelle (2022) |
| Auteurs : | Amélie Clauzel ; Nathalie Guichard ; Caroline Riché |
| Type de document : | Article : document électronique |
| Dans : | Revue française de gestion (302) |
| Article en page(s) : | P. 61-86 |
| Résumé : | Ce travail a pour objectif de comprendre les perceptions par les membres de la famille de leurs rôles respectifs en matière de gaspillage alimentaire familial. Les entretiens, menés auprès de parents et d’enfants d’âges variés, permettent d’identifier une transmission intrafamiliale bidirectionnelle des attitudes et comportements à l’égard du gaspillage. Ils mettent également en exergue trois approches du gaspillage au sein de l’unité familiale : expliquée, encadrée ou ignorée. |
| En ligne : | https://doi.org/10.3166/rfg.2021.00603 |
