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| Titre : | Les systèmes alimentaires locaux ou comment transformer les villes par l’alimentation ? (2022) |
| Auteurs : | Béatrice Lefebvre |
| Type de document : | Article : document électronique |
| Dans : | VertigO (H.S. 36) |
| Résumé : | L’évolution des systèmes alimentaires a contribué à façonner les villes et, inversement, celles-ci ont une incidence sur les secteurs d’activités à la source de notre alimentation. Les systèmes urbains et alimentaires apportent chacun leurs lots de problématiques sociales et environnementales telles que l’insécurité alimentaire et la contribution aux changements climatiques. Face aux enjeux urbains, des approches urbanistiques s’inspirant du concept de développement durable ont été développées pour répondre à divers objectifs tels que l’utilisation responsable des ressources naturelles et énergétiques. Toutefois, comme le soulignent Theys et Emelianoff (2001), ces transformations vers une ville plus écologique ne prennent pas toujours en compte la justice sociale tandis que c’est fréquemment en regard de principes de justice que des initiatives alimentaires alternatives diversifiées se sont développées pour répondre aux lacunes du système alimentaire et de l’aménagement urbain qui y est lié. En se basant sur les résultats de 18 entretiens effectués avec des organismes communautaires et des tables de concertation locale à Montréal (Canada), l’objectif de cet article est ainsi d’analyser si ces initiatives alimentaires peuvent à la fois contribuer à transformer les villes en milieux plus écoresponsables et à favoriser une justice sociale. |
| En ligne : | https://doi.org/10.4000/vertigo.37038 |
