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| Titre : | Le grand bond de la domestication au XVIIIe siècle (2023) |
| Auteurs : | Cécile Callou ; Clémence Pagnoux |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Pour la science (548) |
| Résumé : | Si la naissance de l’élevage et de l’agriculture remonte à 15 000 ans, la domestication ne s’est réellement intensifiée qu’il y a 300 ans. A partir du XVIIIe siècle en France, plusieurs naturalistes ont théorisé et rationalisé cette domestication. Enthousiasmés par les espèces d’animaux et de plantes découvertes lors des grandes explorations, ils voyaient dans leur acclimatation en France une piste de nouvelle ressource alimentaire. Leur approche utilitariste a abouti à une augmentation drastique de la diversité des espèces domestiquées et à l’apparition des races et des variétés. |
| En ligne : | https://www.pourlascience.fr/sd/histoire-sciences/le-grand-bond-de-la-domestication-au-xviiie-siecle-25161.php |
