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| Titre : | Quelle place pour les fruits et légumes transformés dans une alimentation saine et durable ? (2023) |
| Auteurs : | Stéphane George ; Frédéric Carlin |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Industries agro-alimentaires (85) |
| Article en page(s) : | P. 28-31 |
| Note générale : | Bibliogr. |
| Résumé : | L'Unité Mixte Technologique (UMT) Actia Qualiveg associe le CTCPA (Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles) et l'INRAE et s'intéresse depuis 2006 aux multiples enjeux autour de la durabilité des filières des fruits et légumes transformés. Elle réalise et publie des travaux scientifiques originaux sur la qualité des fruits et légumes transformés, dans ses multiples dimensions, et les traduit en résultats opérationnels transposables à court et moyen terme vers les entreprises. |
