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MOND'Alim 2030 : panorama prospectif de la mondialisation des systèmes alimentaires

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Titre :	MOND'Alim 2030 : panorama prospectif de la mondialisation des systèmes alimentaires
Auteurs :	Centre d'études et de prospective ; Pierre Claquin, Directeur de publication ; Alexandre Martin, Directeur de publication ; Claire Deram, Directeur de publication
Type de document :	texte imprimé
Editeur :	Paris : La Documentation Française, 2017-2022
ISBN/ISSN/EAN :	978-2-11-145402-6
Format :	228 p. / Bibliogr. ; fig. ; gloss.
Index. décimale :	338.439 (Economie de la production alimentaire en général)
Résumé :	La mondialisation des systèmes alimentaires ne se limite pas aux échanges commerciaux ou aux influences culinaires. Phénomène multiséculaire, mais partiellement réversible, elle contribue de plus en plus à l’interpénétration des échelles géographiques : espaces locaux, nations, continents, monde. Processus économique mais aussi culturel, politique, scientifique, juridique, elle transforme en profondeur les manières de produire ou de consommer, elle modifie le paysage des risques et complexifie les jeux d’acteurs. L’exercice de prospective MOND’Alim 2030, piloté par le Centre d’études et de prospective, vise à caractériser la phase de mondialisation actuelle, documenter les dynamiques à l’œuvre, envisager leur prolongement d’ici 2030 et identifier certaines ruptures déjà en germes.
Note de contenu :
En ligne :	https://agreste.agriculture.gouv.fr/agreste-web/download/publication/publie/Ouv201701/cep-mondalim2030_01.pdf