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Bibliothèque de l’École Nationale Supérieure de Formation de l'Enseignement Agricole2 route de Narbonne,
31326 Castanet Tolosan
France
05 61 75 34 38
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| Titre : | Routledge Handbook of Sustainable Diets |
| Auteurs : | Kathleen Kevany, Directeur de publication ; Paolo Prosperi, Directeur de publication |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | NEW YORK (USA) : ROUTLEDGE, 2023 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-1-03-200486-0 |
| Format : | 717 p. / Bibliogr. ; index ; fig. |
| Langues: | Anglais |
| Index. décimale : | 392.8 (Alimentation [sociologie] ) |
| Résumé : | Les régimes alimentaires durables cherchent à minimiser et à atténuer l’impact négatif significatif de la production alimentaire sur l’environnement. Simultanément, ils visent à aborder les tendances préoccupantes en matière de santé dans la consommation alimentaire par la promotion d’une alimentation saine qui réduit l’invalidité prématurée, la maladie et la mort. Composé de contributions d’universitaires émergents et établis, le manuel fournit une évaluation globale et multidisciplinaire des régimes alimentaires durables, en s’appuyant sur des études de cas de régions du monde entier. |
| Contenu : |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 0115418 | 392.8 KEV | Ouvrage | Salle de consultation | - 3 - Sciences sociales | Sorti jusqu'au 02/01/2025 |
