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| Titre : | Bigard : Quand le boucher fait la loi (2024) |
| Auteurs : | Franck Bouaziz |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Libération (13272) |
| Article en page(s) : | p. 2-4 |
| Résumé : | Avec 30 % du marché, le groupe Bigard, le tout-puissant numéro 1 français de la viande, fait la loi et impose ses prix. Si des salariés vantent les mérites de l’entreprise familiale, d’autres dénoncent leurs conditions de travail. Les éleveurs, eux, pointent du doigt des tarifs trop bas. |
