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| Titre : | La segmentation du secteur agroalimentaire français : analyse et tendances (2024) |
| Auteurs : | Amandine Hourt ; Yves Tregaro |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Analyse (200) |
| Article en page(s) : | 4 p. |
| Note générale : | Fig. |
| Résumé : | Les produits proposés aux consommateurs français résultent d’un ensemble d’étapes de production primaire, de transformation et de commercialisation, faisant intervenir une large diversité d’acteurs des filières agroalimentaires. Accompagnant le développement de la consommation de masse, la segmentation du marché s’est imposée pour accroître les gains d’opérateurs faisant face à une concurrence importante. Cette note s’intéresse en particulier à la segmentation reposant sur des Signes d’identification de la qualité et de l’origine (SIQO). |
| En ligne : | https://agriculture.gouv.fr/telecharger/142361 |
