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| Titre : | Impression 3D : équipements agricoles et innovations alimentaires (2024) |
| Auteurs : | Jérôme Lerbourg |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Analyse (202) |
| Article en page(s) : | 4 p. |
| Note générale : | Fig. |
| Résumé : | L’impression 3D est un procédé de conception par dépôt de couches successives de matière, suivant un modèle numérique. De nombreuses entreprises, dont celles de l’agroalimentaire et du machinisme agricole, utilisent ces imprimantes pour diverses applications industrielles. Ce procédé s’étend à l’impression d’aliments, avec des perspectives novatrices en matière de santé, de nutrition et de personnalisation de la consommation. La diffusion de cette technologie pose aussi bien des questions sanitaires et d’acceptabilité sociale, que d’ordre juridique sur la propriété intellectuelle ou la garantie de la qualité des pièces imprimées. |
| En ligne : | https://agriculture.gouv.fr/telecharger/143043 |
