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31326 Castanet Tolosan
France
05 61 75 34 38
bibliotheque@ensfea.fr
| Titre : | Le cerveau cuisinier : petites leçons de neurogastronomie |
| Auteurs : | Roland Salesse |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Versailles : Editions Quae, 2022 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7592-3444-8 |
| Format : | 191 p. / Bibliogr. ; fig. |
| Index. décimale : | 612.82 (Système nerveux - Cerveau [neurosciences] ) |
| Résumé : | Cet ouvrage brosse un tableau de nos connaissances en neurophysiologie de l'alimentation et les restitue dans leur contexte social, économique et culturel. |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 0116572 | 612.82 SAL | Ouvrage | Salle de consultation | - 6 - Sciences appliquées | Disponible |
