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| Titre : | Productivité partielle des facteurs, efficience technique et performance économique des exploitations bovines françaises : 36 ans d’évolution (1988-2023) (2026) |
| Auteurs : | Patrick Veysset |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Economie rurale (396) |
| Article en page(s) : | p. 115-130 |
| Résumé : | Malgré l’agrandissement de la taille de leurs exploitations et les soutiens publics, le revenu des éleveurs de bovins lait et viande demeure toujours parmi les plus faibles du secteur agricole français. En utilisant les données du Réseau d’information comptable agricole (Rica) sur la période 1988 à 2023, cet article présente une analyse de l’évolution de la productivité partielle des facteurs, de l’efficience technique et de la performance économique des exploitations d’élevage bovins (lait et viande) françaises. Au cours des trois dernières décennies, les exploitants ont considérablement augmenté leur productivité physique du travail par une substitution travail-consommations intermédiaires et équipements. Malgré 36 ans de progrès technique, génétique, de connaissances et formation, les volumes d’intrants utilisés ont augmenté aussi vite que les volumes produits, d’où une stagnation et au pire une chute de l’efficience technique des systèmes de production. Ce constat devrait conduire à une réévaluation critique du modèle d’entreprise du secteur pour son avenir. |
| En ligne : | https://shs.cairn.info/revue-economie-rurale-2026-2-page-115?lang=fr |
