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| Titre : | Santé, écologie et inégalités : comment nous recevons les recommandations alimentaires (2026) |
| Auteurs : | Faustine Régnier |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Analyse (232) |
| Article en page(s) : | 4 p. |
| Résumé : | "Manger moins gras, moins sucré, moins salé", "manger local et de saison", "moins de viande pour la planète" : nos pratiques alimentaires font l’objet de nombreuses recommandations. Au sein de la société française, la façon dont celles-ci sont perçues et appropriées varie fortement selon les groupes sociaux. Cette note met en lumière les tensions et les enjeux que cette réception différenciée révèle. Les rapports aux normes des catégories sociales, allant des plus aisées aux plus précaires, sont mis en perspective. Il apparaît aussi que le cumul des injonctions nutritionnelles et environnementales peut renforcer les clivages, voire les antagonismes entre groupes. |
| En ligne : | https://agriculture.gouv.fr/telecharger/155720 |
